鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救做鸡(jī)蛋羹(gēng)的时(shí)候不小心把(bǎ)水放(fàng)多了煮(zhǔ)出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为(wèi)什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)以(yǐ)及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分(fēn)钟(zhōng)还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经(jīng)有部(bù)分(fēn)熟(shú)透，已无法和其(qí)余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营(yíng)养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够(gòu)，一(yī)般应该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动具体要根据(jù)你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往(wǎng)不易(yì)成型，最佳黄金(jīn)比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的(de)优质(zhì)蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对于低蛋白(bái)血症患者、近期(qī)有手术创伤的患者(zhě)、身(shēn)体(tǐ)有创面需要进(jìn)行愈合(hé)的患(huàn)者，以及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸(z在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动hà)或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他(tā)方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过(guò)度进食(shí)，可能出现高脂血症或(huò)者高血压等状况。

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