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大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什(shén)么内容(róng)

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理(lǐ)专业是(shì)全球十大热门行(xíng)业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球都是一(yī)直很紧缺的(de)，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人(rén)才出(chū)现了供(gōng)不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上(shàng)海世博(bó)会和(hé)越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店管理(lǐ)专业(yè)人才的需求(qiú)也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将(jiāng)成(chéng)为职场上炙手(shǒu)可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内(nèi)酒店从(cóng)业人(rén)员，以高薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理人(rén)员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界已有17个国际(jì)酒店管理集团在上海(hǎi)投资或(huò)管(guǎn)理高星(xīng)级酒店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才的需求也(yě)不断增加，每年都需要(yào)数(shù)以千(qiān)计的国际化酒(jiǔ)店管理人(rén)才。

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养(yǎng)目标与(yǔ)要求本(běn)专业培养(yǎng)拥护党的基本(běn)路(lù)线，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一(yī)线的，德智体美等全面(miàn)发展的中等职业技术应用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基(jī)础理论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知(zhī)识(shí)，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及(jí)餐(cān)饮(yǐn)、客房(fáng)服务工作。

　　本专业注重学生综合素(sù)质(zhì)的培养，主要学习经济(jì)管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专(zhuān)业(yè)突(tū)出技能培(péi)训(xùn)，学生在学习期间(jiān)，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　二、主要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理(lǐ)概(gài)论(lùn)、现代酒店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游学概(gài)论、前(qián)厅客(kè)房服务与(yǔ)管理、餐(cān)饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管(guǎn)理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格(gé)和敬业、负责(zé)的职(zhí)业道(dào)德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识(shí)和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务(wù)理念，了(le)解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发(fā)展的(de)方针(zhēn)、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客(kè)房、餐(cān)饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管理与基本(běn)服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具有(yǒu)较强(qiáng)的(de)计算机操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通(tōng)能力以及一定(dìng)的职业外语表(biǎo)达(dá)能力(lì)。

　　济南(nán),和北京(jīng)都有专业的学(xué)校.

酒店(diàn)管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管(guǎn)理(lǐ)学，顾名思义(yì)，以后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒(jiǔ)店管理(lǐ)方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要(yào)从最基础(chǔ)的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等(děng)等(děng)职位做起，具备(bèi)一(yī)定(dìng)的实际经验(yàn)才有机会晋(jìn)升大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流为管理层。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点低，但随(suí)着目前国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全球范围内(nèi)都需求量(liàng)很大，前景还是不错，以下是酒店管理(lǐ)专业(yè)及就业的相关(guān)详细内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课(kè)程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运(yùn)研究占比非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同学们会学(xué)习到食品相关(guān)的(de)科学、食物的选配、如何正确(què)地(dì)储存食品、如(rú)何正确地(dì)处理各种食物等(děng)了解食(shí)物(wù)的各方面理(lǐ)论(lùn)知(zhī)识(shí)，不仅仅(jǐn)在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教(jiào)学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服(fú)务客人(rén)的(de)各种(zhǒng)不(bù)同(tóng)的角色，例如门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员(yuán)、传菜(cài)员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较(jiào)有意思的(de)一门课(kè)，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品尝(cháng)各(gè)种不同的(de)酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此也需要(yào)懂得一(yī)些商业(yè)相关的知识(shí)，了解酒(jiǔ)店行业运行的(de)规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会(huì)计(jì)知识相对来(lái)说(shuō)已(yǐ)经(jīng)算是最基础的了，学(xué)生只需要(yào)比较基本(běn)地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等(děng)东西，并且能很快的运用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发(fā)展方(fāng)向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不(bù)太注重实践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习的人(rén)未来(lái)的发展(zhǎn)方(fāng)向可(kě)以是研究酒店的学着(zhe)也可以直接(jiē)成(chéng)为酒店的(de)高层管理者，特别(bié)是制定战略发展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向(xiàng)就(jiù)是注重操作(zuò)、运营和(hé)实践的学习，除了学(xué)习理论(lùn)方面的内(nèi)容，还(hái)会了解到每个部门的具体操作方(fāng)法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确(què)服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发(fā)展方(fāng)向呢(ne)?从就(jiù)业来说，以(yǐ)实践(jiàn)为主的学习方(fāng)向比较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基(jī)本(běn)都是从基层(céng)部(bù)门干出来的，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学(xué)习理论(lùn)的，因为酒店这(zhè)个行业是一个操作(zuò)性非常强的行业，光(guāng)有理论(lùn)是远远不够的，懂的每个部门、每个(gè)职位的工作(zuò)流程(chéng)和标准，才(cái)是王道。

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　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当，经验比(bǐ)学历重要(yào)，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企(qǐ)业，都只(zhǐ)为(wèi)你(nǐ)的工作业(yè)绩而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行(xíng)业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层的经(jīng)验就想直(zhí)接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从(cóng)底层的真(zhēn)正接(jiē)触一(yī)个行业，那你永远也不知道(dào)这行的水有多(duō)深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基础服务(wù)岗位，不是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不(bù)是高精(jīng)尖，需要的是(shì)手把手踏踏实实的实(shí)践(jiàn)操作，目前(qián)大部(bù)分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大部分(fēn)是农民工。

　　与其(qí)他行业(yè)相比基层服务人员所获得的收入(rù)、社会(huì)地位、个人成就感(gǎn)是相当低(dī)的，前期必(bì)须能(néng)忍(rěn)受(shòu)这种低(dī)薪(xīn)、低创造力、低附(fù)加值、低社(shè)会地(dì)位的工作岗位(wèi)。